Tiempo de olivos V - Los orígenes

A riesgo de incurrir en apostasía histórica, creo sinceramente que los egipcios lo inventaron casi todo (lo demás, los chinos), los griegos lo pensaron todo y los romanos, prácticos ante todo, construyeron regularon y legislaron todo. A los egipcios debemos inventos tan útiles para la vida moderna como: la vida eterna, el monoteísmo, la casta sacerdotal, el estado, los funcionarios, la cama, la silla, la trigonometría, el arado, el taladro, el vidrio, el espejo, la cerveza, el retrete, el regadío, el censo, el catastro e incluso los arquitectos municipales para la ejecución de obras faraónicas para alegrar la vida al ciudadano.

Hay discrepancias sobre el origen de olivo, lo que si es seguro es que si no fue en el Próximo, debió de ser por el Medio Oriente, que bastante tienen por allí como para pelearse por unas aceitunas también. El cultivo del olivo como tal, está documentado en Egipto. Hay papiros que recogen el vareo de la aceituna (exáctamente como en la foto) y la rama de olivo aparece con cierta frecuencia en relieves. Se han encontrado en las tumbas vasijas específicas, por lo que debía tener un carácter asociado a los ritos sagrados. Fueron los fenicios, bendito pueblo, los que llevaron el olivo por todo el mediterráneo. Pero es en Grecia donde se sacraliza su cultivo como fuente de alimento y los romanos los que expanden el olivo hasta los confines del Imperio. En España con la llegada de los árabes, se potencia la ya importante producción de aceite, la mayor del mundo antiguo... y moderno.